Para los productos con una corteza no agresiva (tipo bollos…), la abrasión no es un factor de durabilidad. Lo que altera la capa de acabado y afecta a sus propiedades antiadherentes, reduciendo su vida útil, es la infiltración de grasas o de partículas. La solución de revestimiento 101 es apta especialmente para resistir a estas alteraciones.
La solución de revestimiento 101 nos permite garantizar cada producto frente a este fenómeno, en condiciones normales de producción, durante un número de ciclos superior a los polímeros fluorados del mercado.
UTILIZACIÓN
• Bollos, perritos calientes, pan de molde, biscotes.
• Bollos de leche.
• Bollería (cruasán, napolitana, pastel de manzana…).
• Productos con doradura.
• Productos grasos, dulces (buñuelo, dónut) y salados (empanadilla de hojaldre, aperitivo, quiche…).
Los revestimientos... ¡una elección estratégica!
Infinium®, la etiqueta que le ofrece el saber hacer de un actor histórico y la garantía de obtener el sabor de lo auténtico.